लंबे समय तक बारबेक्यू खाने से हमारी सेहत पर असर पड़ेगा, जैसे कैंसर का खतरा बढ़ना और कार्डियोवैस्कुलर और सेरेब्रोवास्कुलर बीमारियों का खतरा बढ़ना। यह सलाह दी जाती है कि आप जितना संभव हो उतना कम खाएं।
1. बारबेक्यू के दौरान, उच्च तापमान मांस में वसा बारबेक्यू प्रक्रिया के दौरान benzopyrene के carcinogen का उत्पादन होगा. उदाहरण के लिए, लंबे समय तक बहुत अधिक बारबेक्यू खाने से इस पदार्थ की उत्तेजना के कारण पाचन तंत्र के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
2. बारबेक्यू में उच्च तेल और वसा सामग्री के कारण, बहुत सारे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के सेवन में भी हृदय और सेरेब्रोवास्कुलर सिस्टम पर एक निश्चित बोझ पड़ता है।
3. बारबेक्यू सीजनिंग में नमक और अन्य मसालों की एक बड़ी मात्रा के सेवन से भी जिगर और गुर्दे पर बोझ बढ़ेगा।
इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप जितना संभव हो उतना कम बारबेक्यू खाएं, अधिक ताजी सब्जियां और फल खाएं, और अपने आहार की गुणवत्ता में सुधार करें।
